Профессор Маастрихтского университета (Нидерланды) Марк Пост в работе по созданию искусственного мяса предъявил общественности кусочек мышечной ткани, выращенный в лабораторных условиях. Длина мяса почти 2 сантиметра, ширина 1 см и толщина около 1 миллиметра.

Профессор Пост первым в мире вырастил в 2009 году в лаборатории фрагмент скелетной мышцы свиньи. Теперь он повторил этот опыт с биоматериалом, взятым от коровы, приблизив тем самым появление синтетической говядины. Как сказал исследователь журналистам, первый гамбургер из стволовых клеток будет готов осенью.

Планируется, что гамбургер из пробирки приготовит знаменитый британский повар Хестон Блюменталь. Стоимость такого бутерброда около 250 тысяч евро. Работы по выращиванию синтетического мяса финансирует анонимный спонсор.

Кстати, организация PETA ("Люди за этичное обращение с животными") в 2008 году объявила, что выдаст премию в 1 миллион долларов первому, кто до конца 2012 года принесет выращенное в лаборатории мясо, которое по своим потребительским свойствам аналогично естественному куриному мясу.